盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,通常加入的是植物起酥油,含有反式脂肪。同樣是高能量食品,奶酪蛋糕會好一些,因為至少奶酪中還含有大量的鈣,維生素A,維生素D,維生素B族和蛋白質,而起酥油除了一些反式脂肪之外什么也沒有。
慕斯蛋糕不太適合大型慶典、活動中使用,在這些場合中,蛋糕作為活動的象征品,需要拿出來擺放在主要位置很長時間,慕斯時間長后會融化,造成不好的影響。