做法與食用小貼士:
1、榴蓮酥做完后要趁熱吃,以免表皮松軟喪失口感;
2、制作可以使用油炸的方式,跟烤的效果差不多;
3、酥皮要揉好,否則不脆沒有口感;
4、包榴蓮肉的時候要包緊,否則不會有口感;
5、面團要靜置,讓它吸收材料的味道,然后再進行下一步操作;
6、生的榴蓮更適合做榴蓮酥;
7、刷蛋黃液是為了烤出來的顏色亮麗,有食欲,增強口感。