老婆餅的制作注意事項:
1、沒有糕粉,可以將糯米粉放入鍋內,中小火炒至顏色略為乳黃即可;或者放在微波爐中加熱至熟。
2、為了節省時間,應該先將油皮和油酥做好,在它們松弛的時候,再做糖餡,分割好。
3、轉化糖漿有保濕和著色的作用。
4、吃素的人,可以用白油或者植物油代替豬油。